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一江秋水
东山的枇杷熟了     原创

东山的枇杷熟了


  太湖的东洞庭山(苏州人简称东山)出产丰富,尤以茶叶、枇杷、杨梅、板栗为著。五月中旬至六月上旬是盛产枇杷的季节,我们全家三人与女儿的一位同事,决定去东山的农家自摘枇杷,体验一把采摘的野趣。
  车沿着东山西岸南下,右边是银光闪烁的太湖,左边是层峦叠翠的丘陵,真是风景这边独好!小山坡上漫山遍野都是硕果累累的果树,金灿灿的枇杷挂满了枝头,暖色调绘出了东山人丰收的喜悦。在陆巷古村附近下车,时已近午,我们决定先进餐再去采摘。
  我们四人在严氏农家乐餐馆点了一份“美团”的套餐,138元,5菜一汤:太湖三白(白虾、白鱼、银鱼),酸菜春笋,空心菜,莼菜肉丝汤。太湖三白闻名已久,却是第一次吃,它们共同的特点是肉质细腻柔嫩。白虾又名水晶虾,生长在水草繁茂、风平浪静的开阔浅滩,长约3厘米。一般的虾煮熟后都呈红色,而太湖白虾煮熟后仍通体通明,晶莹如玉,仅有少许红丝。白鱼俗称梅鲚鱼,长约40厘米,因其尾部分叉呈红色,尖细窄长,犹如凤尾,故又称凤尾鱼。白鱼虽肉质肥嫩,细刺却多,吃时须得小心了。银鱼体型很小,长约4厘米直径2毫米,鱼身洁白,只有两点眼睛为黑色,此鱼为“太湖三宝”之首。莼菜是太湖三大名菜之一,以柔滑凝脂、润肺健脾、补血止泻、风味独特而驰名。
  餐毕,我们在附近找了一位年约半百、姓朱的果农,说明来意,讲好价钱每斤22元,然后他带着我们去了自家的山林。
  这一带小山林有一半是枇杷树,树顶都竖着一根竹竿,竿头系着长长的彩色飘带,朱果农说这是为了驱赶鸟类。朱果农给了我们一根镰刀状的竹钩,手够不着的枝丫可用它勾下来,又给每人发了一个小背篓,摘下的枇杷先放入小背篓,背篓装满了再倒进一个大筐。他告诉我们选枇杷的秘诀:一看色二看形。成熟的枇杷皮呈金黄色,略红或有斑点的更佳;整体形状为椭球形,底部呈五角星形状的最好。
  枇杷树是四季常青植物,它的叶子长长的椭圆的像一把小小的琵琶,那叶子的绿色该怎么形容呢,墨绿、青绿、碧绿、翠绿?干脆直接叫枇杷绿吧。在这春夏之交的季节,很多植物才长出嫩黄的新叶,而枇杷已是这样浓郁的绿色,衬得这个季节也层层叠叠地绿得可爱。
  枇杷花开于深秋,果成熟于初夏,是水果中唯一从开花到成熟经历了四个季节的,因此被称作“果木中独备四时之气者”。枇杷是成簇结果,一簇有三、四颗,挤挤挨挨在一起,镶嵌在绿叶丛之中,远远望去,又像一个个小灯笼。枇杷也是一年中最早成熟的水果,跟着就是樱桃和杨梅,因此这三种水果并称为“初夏三姐妹”。
  枇杷树不高,枝干离地也就一米多到两米,一般踮着脚就可采摘,高一点的树枝可用竹钩勾下来。我们在树丛中来来回回认真地采摘,大家都很兴奋,不时飞扬起欢声笑语。和煦的阳光透过枝叶,在我们身上洒下斑驳的投影,树林中弥漫着淡淡的果香。因为朱果农允许我们可以边摘边品尝,所以我们不时地摘下一个枇杷,轻轻的剥了皮,放到嘴里轻轻一咬,噢,软软的,细细的,水水的,有的微酸,有的甘甜,不论甜中带酸还是酸中带甜,都是恰到好处的鲜美,那滋味,真是一种享受啊。黄澄澄圆溜溜的枇杷果,也使我不禁想起了古人“东园载酒西园醉,摘尽枇杷一树金”的诗句,把枇杷当作下酒菜,也是绝了,只是这种境界是宋人的,现代人谁还讲究这些。
  我们一共采摘了25斤枇杷,朱果农分装到5个专门定制的手提小纸箱中,纸箱上写着“东山白玉枇杷”几个字,哈,还像模像样的显得很有档次。
  下山时,女儿的同事顺手在路旁的树上摘了一簇枇杷果,想再品尝一下,身后马上就传来朱果农的声音:钱货两清,不能再摘了……


图1太湖三白之银鱼炒蛋

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图2太湖三白之清蒸白鱼

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图3太湖三白之清水白虾

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图4莼菜肉丝汤

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图5漫山遍野的果树有一半是枇杷

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图6黄澄澄的枇杷果像一个个小灯笼

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图7乐在其中

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图8好滋味

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 3  已被阅读了1373次  楼主 2020-05-27 21:30:00
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